La Quercia del Pentimento è anche allevamento di bovini di razze autoctone. Gli animali vengono allevati secondo il sistema tradizionale e hanno a disposizione tanto spazio, cure attente e mangimi provenienti dalle nostre terre. Ci teniamo anche a rispettare l’ambiente, reintegrando nel terreno le sostanze per rigenerare nuova vegetazione grazie al ciclo biologico dei bovini.